佳洋囡囡
香葱海苔肉松咸蛋糕🍰
8.0
综合评分
38
人做过这道菜
夏天就不太喜欢吃甜腻的蛋糕了，做款咸蛋糕吃吃
用料
香葱海苔肉松咸蛋糕🍰的做法
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把食材分别称重，低粉过筛，分蛋，蛋白可以冷藏会
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搅打蛋黄，倒入玉米油
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继续倒入牛奶
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放盐，搅打均匀至乳化
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低粉二次过筛，加入，Z字搅拌均匀，避免面糊上筋
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加入部分香葱碎，我喜欢口味浓点的
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加入海苔碎，用了一张海苔，抓碎就成了
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取出冷藏的蛋白，打发
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分3次加入白砂糖，蛋白打发至干性发泡
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把蛋白分4次加入蛋黄糊，用硅胶刮刀抽底翻拌均匀
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混合好的面糊从高处倒入方形烤盘，9寸深盘，提前我垫了油纸，为了脱模更完美
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振动底部排出气泡后，表面撒香葱碎，觉得颜色太过单调了，所以临时加了点肉松上去，哈哈
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150℃，上下火，40分钟，中间注意表面上色就要加盖锡纸了😁
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烤好的蛋糕要在地上摔一下，排出热气，然后倒扣在烤架上晾凉后再切
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蛋糕内里的香葱和海苔都很多吧😄，味道棒棒哒
小贴士
这次是在口感上做了一点点的改良，还不错😊，自己挺满意哒！
