百里香 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
香茅 | 适量 |
葱白 | 1段 |
西芹 | 1段 |
肉蔻粉 | 1勺 |
红椒粉 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
白意面 | 适量 |
贝壳面 | 适量 |
墨鱼意面 | 适量 |
丁香 | 1粒 |
花椒 | 3粒 |
黑胡椒 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
牛脊髓 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
柠檬 | 适量 |
番茄 | 100克 |
甜菜头 | 100克 |
红酒 | 100毫升 |
芝士碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋葱对半切开
柠檬对半切开
甜菜头去皮切块
番茄切块
西芹、葱白切段
鸡粉适量,牛脊髓少许,甜菜头块100克,番茄块100克,洋葱半个,西芹1段,葱白1段,丁香1粒,花椒3粒,肉蔻粉1勺,百里香适量,红酒100毫升,柠檬汁少许,小火煮20分钟换大火煮开
迷迭香少许,香茅1段,黑胡椒少许,红椒粉少许
立即关火,过滤汤汁
水烧开,盐少许,先煮白意面,煮熟捞出放入冷水中
再煮贝壳面,煮熟捞出放入冷水中
最后煮墨鱼意面,煮熟捞出放入冷水中
白意面卷入盘中,墨鱼意面卷入盘中,浇汤汁
放贝壳意面,迷迭香,芝士碎,淡奶油
完成。