川菜^ε^加了土豆的仔姜鸭巨好吃哟❗❗❗

Name: 川菜^ε^加了土豆的仔姜鸭 巨好吃哟❗❗❗
Ingredients: 半斤左右仔姜; 半只鸭肉; 适量盐; 3勺半白糖; 四勺酱油; 10条辣椒; 一勺半豆瓣酱; 3勺香醋; 自己看着加鸡精/味精; 一头大蒜; 一小勺生粉; 四分之一三五火锅底料; 两个土豆

0 人做过这道菜

我以前工作的时候结交了一个很好的闺蜜是重庆哒，我们俩经常腻歪在一起各种吃😝😝😝最喜欢的就是她做的这道菜了。

后来我回老家了只能依葫芦画瓢才能吃上了想念已久的味道😍😍😍

我们这穷乡僻壤的，买不到仔姜，好不容易从网上淘到的。还S贵S贵😒 吃这一道菜很是艰辛呢😪😪

用料

1.鸭子切成小块
2.仔姜和辣椒斜切成片
3.把酱油、豆瓣酱、生粉、香醋、鸡精和白砂糖放小碗里加一点水搅拌均匀。
4.辣椒用盐腌制一下。
5.土豆去皮切成块状。
6.把大蒜拨皮，用刀拍下就可以了，不用切片！！！

PS:辣椒要用那种细细长长的那种跟手指差不多大小的，我们这叫鸡肠椒。你们那呢？
先把锅烧干，把鸭子倒进去炒，把水炒出来后把水倒掉再炒一会儿，然后盛起来放盘子里备用！
把锅洗干净，倒点点油放火锅底料，用小火把底料炒一下下，再把鸭子倒进去炒一下，然后把仔姜放进去炒一会儿就可以加水了。水要淹没鸭子哟！
家里只有我一个人吃辣的，原本我只准备做鸭子不放土豆的，结果今天买鸭子被坑了，是注水的。炒干水分后基本没几块😂😂 配料就变多了，所以我临时加了土豆块进去！

加了淹没鸭子的水以后把调好的酱料一起放进去，翻拌均匀就可以盖着锅盖煮了！
当水烧去三分之一后放入拍过的大蒜！等锅里的水烧去了三分二再放腌制的辣椒，再煮一两分钟就可以起锅了！

今天时间有点赶有些步骤都没拍图，你们将就看着。过两天做了再来补图😝😝😝