自制酸菜要感谢厨友的方子!晚上将新鲜芥菜洗净放入盆中,倒入开水没过芥菜,加两勺千禾糯米白醋,找个锅盖盖上。
翌日中午,茄子切段蒸熟。取两颗酸菜切碎。(剩下的酸菜换一盆凉白开继续腌制。)平底锅放橄榄油,煎蒜末至微黄,部分泼在茄子上。余油炒香酸菜,加一碗半水,烧开后加适量盐,下面,水再沸时转中火。
起锅倒入茄子碗拌匀。开吃!上班族完全有时间diy~
上传你做的蒜泥油泼茄子酸菜面