红烧小狮子头
0
人做过这道菜
练刀功的小厨娘
红烧狮子头儿时的记忆。。。。。。
用料
红烧小狮子头的做法
-
肉馅放葱姜蒜水，淀粉、料酒、盐、少量糖和匀，朝一个方向搅拌，如果你喜欢也可加马蹄丁，我不喜欢就没加。
-
手打湿揉成小丸子，为了小朋友吃着方便没弄成大丸子，这样也方便油炸
-
油温五成热，小火炸丸子，表面变深色出锅
-
锅里重新起油，不用太多，下姜片炝锅后倒入炸好的丸子，放适量老抽生抽，盐糖，翻炒一下加入水，下新鲜油菜，盖上锅盖煮至油菜变耙软后，收水出锅。
小贴士
肉馅肥瘦兼半哦，在拌肉馅时候没有加老抽生抽，加了老抽生抽炸的丸子有点发苦，不喜欢，最后焖煮时候加就OK啦😊
