味增三文鱼豆腐锅

4 人做过这道菜
从洗菜到拍完照一共三十分钟的快手菜
听起来很高级阿 是不是

三文鱼的不饱和脂肪和蛋白质
豆腐的高蛋白
蔬菜的高纤
味增的鲜香味

清淡但不寡淡的高营养快手菜!
真的强推嗷
没有任何技术含量,但吃起来幸福感爆棚的豆腐锅💓

用料  

三文鱼 150克
豆腐 一块
味增(白) 大勺
生菜(可选) 200g
青菜(可选) 200g
其他蔬菜 适量
金针菇、鸡蛋 根据自己喜好

味增三文鱼豆腐锅的做法  

  1. 三文鱼解冻,两面抹盐腌制半小时。不粘锅两面煎,不用放油,三文鱼本身油脂就够了。(我用的是去皮的,油脂比较少,适合健身减脂~)

    味增三文鱼豆腐锅的做法 步骤1
  2. 生菜青菜(或者其他蔬菜)先用水煮一下,水开后3-5分钟吧。这样等会儿煮豆腐锅就不会出太多水,也比较节省时间。

    味增三文鱼豆腐锅的做法 步骤2
  3. 豆腐切块。直接在煎鱼的不粘锅里加热水,放入豆腐煮。(豆腐本身是熟的,不用太在意时间。)水开后加一大勺味增,等味增化开,汤就变成奶白的了。

    味增三文鱼豆腐锅的做法 步骤3
  4. 加入煮好的蔬菜和少量热水,一起煮一会儿入味。

    味增三文鱼豆腐锅的做法 步骤4
  5. 小心拨开豆腐和蔬菜,放上煎好的三文鱼,煮2-3分钟。让蔬菜吸进一些味增汤的味道,也让最早出锅的三文鱼回一下温~

    味增三文鱼豆腐锅的做法 步骤5
  6. 看着汤煮的差不多了就可以出锅了,个人觉得不需要太多汤汁,因为蔬菜也是水水的,吃起来不会渴~
    配一碗糙米饭,一顿营养又好吃的午餐/晚餐就搞定啦!

    味增三文鱼豆腐锅的做法 步骤6

小贴士

1⃣️豆腐的选择:嫩豆腐、老豆腐都可以。
喜欢冻豆腐的可以在前一天晚上把老豆腐切小块、一块一块摆放在盘子上,放进冰箱冷冻层,第二天就可以看到冻好的冻豆腐啦。
2⃣️蔬菜的选择:比较推荐绿叶菜,可以吸收汤汁。
也可以放菌菇类!汤会更加鲜!金针菇、海鲜菇、杏鲍菇切片都很推荐!
喜欢吃鸡蛋的还可以在最后打一颗在快煮好的汤锅里,也是很好的~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-17 09:19:20
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味增三文鱼豆腐锅的答疑

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