非常好做又健康的高颜值小甜品。
把红薯洗干净,紫薯也可以。
我喜欢用那种细长的红薯,比较甜。
上锅隔水蒸半个小时,水开后转中火,用筷子插一下看到已经软透了就可以了。
把红薯泥放冷,可能会比较粘,我是戴着一次性手套做的红薯泥。
取一个碗底比较平的小碗,在里面铺上一层保鲜膜以方便等下完整取出红薯泥。
把红薯泥放入小碗中,压紧压平整。然后倒扣到一个平盘里,把保鲜膜揭掉。
如果没用保鲜膜,可能红薯泥就会粘在碗里。
把酸奶挤在红薯泥上,用抹刀或者普通西餐刀把酸奶抹平。因为流动性比较强,加上不要求像淡奶油一样平整,所以只要整体比较好看就可以了~
酸奶我用的莫斯利安那种,如果是杯状的可能流动性太强不好定型。也可用老酸奶,形状会更好看。
最后撒上麦片与坚果,可以放点车厘子或者草莓,怎么好看怎么装饰~
如果是冬天还可以撒一把糖霜。
最后一步,端出去拍照。
毕竟是酸奶+红薯,几乎没有任何负罪感~吃不到奶油蛋糕的时候可以对着它,一边吃一边告诉自己:这是奶油蛋糕,这是奶油蛋糕………🤣🤣
非常好做又健康的高颜值小甜品。