胡萝卜榨成汁后,酵母溶于其中,静置5分钟后加入面粉和糖揉成光滑的面团
将材料B中的酵母溶于水,静置5分钟后加入面粉和糖,用筷子搅成絮状,简单揉成团,分出两块小面团分别揉入可可粉和红曲粉,分别将面团揉光滑,这样公得到四个面团。
将面团盖上保鲜膜发酵40-60分钟左右,发酵好的面团明显变大,用手指蘸面粉戳面团,不回缩不塌陷就是发好了
将发酵好的面团排气揉光滑,分成大小一致得小剂子然后擀成中间厚四周薄的包子皮
包上你喜欢的馅料,就像包包子一样,然后把有褶的一面朝下
依次做好所有
将可可面团和红色面团分别排气揉匀,擀成薄片,用剪刀剪出如图示的表情刷水沾到包子胚上。
将做好的包子胚放进蒸笼松弛15分钟(自行把握二发时间,主要看面团状态),中火烧开水后蒸15分钟,焖5分钟