非凡烘焙课堂-推推乐蛋糕
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人做过这道菜
在家玩烘焙
五月份过半了，才迎来了我们非凡烘焙课堂的第一节课
用料
非凡烘焙课堂-推推乐蛋糕的做法
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准备好所有原料
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准备好所用到的工具
无油无水打蛋盆
面粉筛
电子秤
刮刀
手动打蛋器，电动打蛋器
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蛋白和蛋黄分别放在两个打蛋盆里
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蛋黄+糖，蛋抽搅打均匀 砂糖融化。再先后加入牛奶和色拉油拌均匀，充分乳化
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筛入称好的90克蛋糕粉
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搅拌好的蛋黄糊
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预热烤箱上下火170度，蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡
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打发这样就可以了
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用翻拌的手法将蛋白和蛋黄搅拌均匀
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倒入金盘，用刮刀轻轻刮至表面平整
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放入预热好的烤箱，烤20分钟，表面金黄，出炉，倒扣晾凉
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准备好水果，切丁
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借助推推乐模具将蛋糕分成25个圆形蛋糕片
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200克淡奶油加入20克糖打发至不流动的状态，一层蛋糕体
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一层水果，一层奶油，再重复一遍这个顺序
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完成了
小贴士
天热时，打发淡奶油前，提前把打蛋盆和打蛋头放冰箱冷藏五分钟，就不容易打发成油水分离
