酸汤酥肉

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为了爱你的人和你爱的人,在这匆忙而充满节奏感的城市里,当夜幕降临,围着灶台为家人准备这道菜时,心里满满的幸福感,可以用“爆棚”来形容。每当看到他们脸上的满足感,觉得我特有存在感^_^

用料  

里脊肉500克
西红柿 6−8个
生姜 5片
生抽 少许
料酒 适量
60克左右
白糖 适量
生粉 200克
香菜 一把

酸汤酥肉的做法  

  1. 准备里脊肉并改刀切条,西红柿洗净切成特小丁或小块备用。

    酸汤酥肉的做法 步骤1
  2. 切条的里脊肉加姜片、生抽、料酒、盐、白糖腌制20分钟

    酸汤酥肉的做法 步骤2
  3. 准备空碗里倒入生粉,(这里可以加蛋清亦可不加),将腌制好的里脊肉条均匀的裹上生粉!

    酸汤酥肉的做法 步骤3
  4. 锅内倒入热油(尽量多的量),现在来准备开炸~把裹均匀生粉的肉条放入油温真好的油锅里炸至表面金黄,捞出控油后等油温升高再次入锅炸至金黄!捞出装盘待用!(亲们切记要炸2⃣️遍哦,炸的过程如果时间长或者油温掌握不好容易太老)

    酸汤酥肉的做法 步骤4
  5. 准备一个干净锅,倒入适量食用油,备用的番茄下锅炒,注意多炒,一定要炒出很多很多汁,加适量水、少许盐、适量糖(喜欢吃甜口的亲可以根据个人口感再多加点白糖)熬成浓浓的半锅番茄汁!我喜欢多汁,这样孩子可以用酸汤汁拌饭(超级下饭)

    酸汤酥肉的做法 步骤5
  6. 在酸汤番茄汁中倒入之前炸好的酥肉,煮2分钟左右,装盘,在撒上葱花或者香菜即可!

    酸汤酥肉的做法 步骤6
  7. 颜色鲜艳,酸香味挑逗着味蕾~

    酸汤酥肉的做法 步骤7
  8. 香菜作为点缀

    酸汤酥肉的做法 步骤8
  9. 这样美美的一锅酸汤酥肉就完美的呈现在各位客官面前……似乎我忍不住咽了下口水~^_^

    酸汤酥肉的做法 步骤9
  10. 是不是让您垂涎三尺,欲罢不能……😋

    酸汤酥肉的做法 步骤10

小贴士

注意炸酥肉控制好火候,别炸太老
 
该菜谱发布于 2017-05-17 20:07:49
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酸汤酥肉的答疑

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