豆瓣鲫鱼（喜头鱼）
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人做过这道菜
Dearliu
独立生活之后走进厨房学会的第一道菜。在湖北，鲫鱼一般被叫做喜头鱼。各种做法都有，最爱的还是豆瓣鲫鱼…
用料
豆瓣鲫鱼（喜头鱼）的做法
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鱼处理好之后两边斜切几刀，内外都抹上盐腌制半小时
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准备好生姜切片，3-4瓣蒜切碎，小葱白切段，葱绿切末备用
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锅内放油烧热，将鱼放进去煎至两面金黄，盛起备用
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锅内余油不要倒掉，将蒜、姜、葱白段放入锅内，加入一小勺豆瓣酱略炒，加入一小碗白开水；
然后将鱼放入，加入料酒、醋、酱油和白糖中火煮5分钟左右，记得小心翻面；
煮好之后先将鱼盛出，小碗加一勺生粉兑水倒入锅内调料汁勾芡，淋到鱼身上，加葱绿点缀。
小贴士
PS：各种调料看个人口味，煮的时候可以自己尝尝汁进行调整。
