番茄(开水烫一下去皮)、胡萝卜、香菇和小葱切碎。面粉,鸡蛋搅拌均匀。
先把鸡蛋液倒入面粉中搅拌均匀,再把其他料也倒入面粉中搅拌均匀。
小火,不沾平底锅加热放核桃油,用勺子盛到锅中摊平,待一面微黄微干撒芝麻,用不沾铲翻面,微黄即可盛出,摆盘。
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