肠仔🐙面包

采用后油法，把全部材料都放进厨师机里揉至完全拓展状态。出膜。

第一次发酵之后，拿出分割成9份，搓圆，松弛15分钟之后。按扁，两头收住，继续松弛10分钟。

松弛好的面团，擀成长的状态。不要太长，包上肠仔之后，卷3-4圈最好。

热狗仔肠一头切2刀，分成4条。包入擀好的面团中。摆盘发酵40分钟，到1.5倍大小。入烤箱前，先铺芝士，然后是沙拉酱，然后是番茄酱。

入烤箱烘焙10分钟之后拿出来，在芝士面上刷蛋液之后挤上沙拉酱和番茄酱，继续烘焙至时间结束。家里没有番茄酱了，就挤的沙拉酱。其实自己做的卡仕达酱也很美味。

烘焙时间结束，是不是很像小章鱼🐙呢？