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紫薯馒头

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爸爸的面包的厨房  爸爸的面包

用料  

水 33克
酵母 3克
白糖 15克
面粉 100克
紫薯 1个
泡打粉 3克

紫薯馒头的做法  

  1. 准好材料，紫薯烤箱中层，220度，60分钟烤熟。

    紫薯馒头的做法 步骤1

  2. 33克水，3克酵母，15克糖，放入面包机，混合均匀，静置10分钟

  3. 在酵母水中加入100克面粉，50克去皮紫薯，3克泡打粉，开启面包机揉面，约30分钟，至面团光滑

    紫薯馒头的做法 步骤3

  4. 取出面团，分成等份，放入蒸锅室温28度发酵40分钟，至面团变2-2.5倍大。

    紫薯馒头的做法 步骤4

  5. 大火上气蒸15分钟，出锅

    紫薯馒头的做法 步骤5

小贴士

发酵时可在蒸锅里放热水，但不宜过烫，不然酵母会被烫死，面团发不起来

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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紫薯馒头相关分类

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该菜谱发布于 2017-05-18 13:50:53
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紫薯馒头的答疑

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