酱爆猪肝
8.0
综合评分
68
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开动美食
这道酱爆猪肝是开动美食课堂特邀拥有超过30年本帮菜经验的大厨金老师来为我们讲解的。关注公众号“开动美食”可以看到教学视频哦！
用料
酱爆猪肝的做法
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材料：猪肝、灯笼青椒
调料：桂林辣椒酱、海鲜酱、老抽、鸡粉、糖、料酒
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猪肝里的白筋切去，切成薄片，倒入适量老抽、糖、生粉拌匀上浆
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灯笼青椒切开，切去内部的白筋，切成三角形的片状。
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烧热半锅油，下猪肝和青椒炸20秒后滤出备用。
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锅内倒回一部分油，放入辣椒酱、海鲜酱、老抽，炒匀后加入少许水，倒入糖，少许美极鲜，然后把猪肝和青椒倒回锅中炒熟即可。
小贴士
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