鱼香茄子

8.2 综合评分
562 人做过这道菜
很美味,分享给大家!

用料  

茄子 1个
青椒 1个
西红柿 1个
适量
适量
生抽 适量
适量
面粉 适量
豆瓣酱 1勺

鱼香茄子的做法  

  1. 炸茄子。茄子洗净切块,浸水捞出以后裹上面粉下油锅炸至金黄。(或者象做煎饼一样面粉加水弄成面糊,茄子裹上面糊以后把茄子下油锅炸至金黄)。(浸水是为了让茄子少吸油)

    鱼香茄子的做法 步骤1
  2. 青椒切片,西红柿切块。

    鱼香茄子的做法 步骤2
  3. 准备好葱、姜、蒜。

    鱼香茄子的做法 步骤3
  4. 调料汁:2勺醋,3勺生抽,3勺糖,少量盐,加少许水调成汁。

    鱼香茄子的做法 步骤4
  5. 锅入油烧热,中火,用葱姜蒜炝锅,加入1勺卑县豆瓣酱炒出香味。

    鱼香茄子的做法 步骤5
  6. 放入青椒和西红柿翻炒至变软。

    鱼香茄子的做法 步骤6
  7. 放入炸好的茄子翻炒片刻。

    鱼香茄子的做法 步骤7
  8. 倒入调好的料汁,翻炒均匀,再加入适量的水淀粉勾芡,最后再加一点盐就可以岀锅了!

    鱼香茄子的做法 步骤8
  9. 色、香、味俱全,很成功,很完美!

    鱼香茄子的做法 步骤9

小贴士

糖、醋、生抽是大概的量,具体没量。

参照这个菜谱,大家做出 601 作品

全部601个作品

 

鱼香茄子相关分类

该菜谱发布于 2017-05-18 19:26:01
40883 收藏


作者柠檬99999的其他菜谱

鱼香茄子的答疑

登录查看全部89条答疑