美味椒盐酥
7.9
综合评分
23
人做过这道菜
嗨森的栗子
用料
| 馅料部分 | |
| 孰面粉 | 60克 |
| 糖 | 30克 |
| 猪油 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 五香粉 | 4克 |
| 葱花 | 少许 |
| 水油皮部分 | |
| 低粉 | 120克 |
| 糖粉 | 15克（注意要糖粉哦） |
| 猪油 | 30克 |
| 温水 | 60克（要比较烫的水六七十度的样子） |
| 油心部分 | |
| 低粉 | 79克 |
| 猪油 | 35克 |
| 表面装饰 | |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 白芝麻 | 少许 |
美味椒盐酥的做法
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先准备馅料部分 首先把面粉炒熟 炒到微黄 炒好后称出60克
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把馅料部分全部和匀 分成十分 并捏成小球 捏的不太圆也不要紧哈
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接着准备油心部分 面粉和猪油混合揉匀 也分成十份 搓圆
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水油皮部分混合匀 揉成光滑面团 分成十分 搓圆
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水油皮压扁 包入油心部分 同样还是圆形
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每个擀成舌头状
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卷起来
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再压扁 再一次擀成牛舌状 卷起
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接着把它擀成圆形 把椒盐心包入 再擀成牛舌状 放入烤盘 刷上蛋黄液 撒上白芝麻 用小刀划几刀
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180度15分钟
