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风干鱼

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可以用鲤鱼和鲈鱼新鲜的最好，鲤鱼需用盐八角花椒腌制。

用料  

鱼 1条
姜 切成小块
醋 看颜色
辣椒 朝天王段适量
蒜米 切成块和姜块一样大
鸡精 适量
味精 适量
糖 少许
胡椒粉 少许

风干鱼的做法  

  1. 把鱼洗干净后改刀后用风扇吹四个小时左右

  2. 然后然后把鱼泡在温水里五到十分钟左右拿出来清洗干净

  3. 在锅里把油烧热将蒜子姜子炒黄，加入朝天王段变香，放鱼将鱼背部煎黄。加适量的水。煮到汤汁变颜色后加入调料和醋，最后汤汁收浓就好了

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的风干鱼

 
随便看看
该菜谱发布于 2017-05-18 23:56:37
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风干鱼的答疑

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