红豆沙(可以做馅)少油少糖版

6 人做过这道菜
用了最少的油和糖,用它做蛋黄酥,完全不甜,可以包住蛋黄。

300g红豆可以做出650g左右红豆沙,大家可以根据自己需要来加减哈。

用料  

红豆 300g
650g
200g
玉米油(没有味道的食用油) 100g

红豆沙(可以做馅)少油少糖版的做法  

  1. 红豆加水,我用电饭锅来煮,一次煮饭程序。我的这个需要1个小时左右,打开红豆就煮好了,大家根据自己锅子来定,要是没熟,可以继续煮。

    红豆沙(可以做馅)少油少糖版的做法 步骤1
  2. 最后就是这个样子,红豆一掐就面,底部有点汤。这时把红豆和汤放进搅拌机,搅拌匀,如果打不动,加点水(一定要少,水越多后面炒的时间越长)。

    红豆沙(可以做馅)少油少糖版的做法 步骤2
  3. 打好的豆沙放进锅里,倒入油和白砂糖,开始炒,先是大火,热后,改小火,不停搅拌(这个不可以停,要不会蹦,烫到自己)。

    红豆沙(可以做馅)少油少糖版的做法 步骤3
  4. 我用了30分钟,这是炒好的样子,变干很多,这样才可以做馅,不可以太稀哦。

    红豆沙(可以做馅)少油少糖版的做法 步骤4

小贴士

糖份已经很少,不要再减喽。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-19 13:16:03
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