玉米面发糕

Name: 玉米面发糕
Ingredients: 玉米面; 普通面粉; 酵母; 水; 白糖; 枣或葡萄干等

7.9 综合评分

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专业书匠业余厨子

做发糕的方子很多，有湿面和干面两种，湿面是混合物显液态，倒入容器蒸发。干面是和蒸馒头一样，就是白面加入一部分玉米面。我喜欢干面的，便捷，口感沙感不粘。

用料

玉米面
普通面粉
酵母
水
白糖
枣或葡萄干等

玉米面发糕的做法

面粉与玉米面粉各一半，加适量糖，酵母，水揉至光滑，加玉米面比普通面团好揉，不粘手不粘盆。
醒发，至面团增大至两倍。加红枣或其他果干。
上屉大火20分钟，岀锅后晾凉切块。

小贴士

这是最简单的方子，厨友们可以自行增减配料。

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该菜谱发布于 2017-05-19 14:33:50

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