忌廉菠菜芝士釀牛排菇

牛排菇切去蒂，用濕布擦乾淨表面的泥土。菇蒂切碎，備用。菠菜葉洗淨，備用。

把1湯匙的牛油放入微波爐加熱至溶化，然後塗上牛排菇內及外，備用。

把其餘的牛油放入鍋中，溶化後倒入菇蒂碎，炒2-3分鐘，加入蒜蓉，炒勻，再倒入菠菜葉，煮至菠菜葉縮細後，關火。

把酸忌廉倒入菠菜中，拌勻，然後釀入牛排菇的凹位中，撒上巴馬臣芝士碎。

鍋子加熱，開中火，放入牛排菇，煎10-12分鐘至軟身，盛出在烤盤上，再放入已預熱至200度的烤箱中，烤5-6分鐘至芝士溶化，取出後，即可食用。