青椒土豆丝
8.2
综合评分
24
人做过这道菜
悦妈私厨
这道菜，据说很多人都爱吃，各种做法，我喜欢加白醋进去炒，颜色不会那么黑，哈哈。
用料
青椒土豆丝的做法
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准备食材：土豆一个，青椒四个。
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土豆刨皮洗净切细丝，放入冷水中浸泡洗去淀粉。
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青椒斜着切好。
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锅里烧水，水开后放入土豆丝快速焯水捞起备用。
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锅里倒油，放入青椒煸炒几秒后，放入焯好水的土豆丝、适量盐、白醋继续快速翻炒一分钟后出锅，整个过程无需加水。
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起锅装盘。（手机拍的照片，在手机上看挺清晰的呀，怎么上传到这儿就如此模糊？）
小贴士
这样炒出来的土豆丝很脆，土豆切丝切后若不泡水里的话，会变色，炒出来也是粉粉的口感，而且会粘锅，土豆丝也会断。
