凉拌莴笋叶
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
二栗子小姐
每次买一颗莴笋，削皮以后就没多少了，抠得要
死的欧巴桑表示 ：好亏啊！！！
(｡◕ˇ﹏ˇ◕｡ )
一定要把剩余价值榨干才是我风格！！！
其实莴笋叶本身味道很像油麦菜，
稍微比油麦菜多一点苦味，
可以凉拌，做汤，炒肉……
味道其实很好的！！！
死的欧巴桑表示 ：好亏啊！！！
(｡◕ˇ﹏ˇ◕｡ )
一定要把剩余价值榨干才是我风格！！！
其实莴笋叶本身味道很像油麦菜，
稍微比油麦菜多一点苦味，
可以凉拌，做汤，炒肉……
味道其实很好的！！！
用料
| 莴笋叶 | 1颗莴笋的叶子 |
| 香油 | 几滴 |
| 生抽 | 30ml（约2汤匙） |
| 麻酱 | 15ml（约一汤匙） |
| 醋 | 10ml（约2/3汤匙） |
| 辣椒油 | 15ml（约一汤匙） |
| 白糖 | 两个手指捏一小撮 |
| 汤匙的大小下面有图！！！！ |
凉拌莴笋叶的做法
-
莴笋叶子摘下来，剔去老叶，叶子尖端太老的话就剪掉！！
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洗干净，拦腰拧断！！！( ´◔‸◔`)我就是懒得要死，懒得切……
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烧一锅开水，滴上几滴香油（保持蔬菜翠绿翠绿滴~~）
莴笋叶放进开水里，烫个30秒，捞出来，过凉水降温。（降温是为了保证莴笋不会被剩余热气焖软变黄，口感就不脆了）
过完凉水，捞出滤干水分装盘。 -
麻酱里加生抽，醋，白砂糖搅拌均匀。
（如果麻酱太稠，可以加一汤匙焯莴笋叶的开水。） -
不明白一汤匙多大的，请看上图！！！
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凉拌好的麻酱汁，均匀浇到莴笋叶上，最后淋上一汤匙辣椒油。
可以开动啦！！！(๑•̀ㅂ•́)و✧
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晒一下昨天的晚饭，哦耶！
小贴士
1.口重可以在麻酱汁里加点盐！
(˶￣᷄ ⁻̫ ￣᷅˵)么么哒！
(˶￣᷄ ⁻̫ ￣᷅˵)么么哒！
