520粉红的心麻薯软欧包
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
甜美风景
心血来潮做的一枚巨大心型欧包，在这里跟厨友们分享一下做法。
用料
| A.高筋面粉 260 | 克 |
| 牛奶 | 150克（水量根据面粉吸水程度增减） |
| 红曲粉 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| B.麻薯馅 | |
| 牛奶 | 120克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蔓越莓干、葡萄干 | 适量 |
520粉红的心麻薯软欧包的做法
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A部分材料（除黄油）混合成面团后放黄油揉至光滑，温暖处发酵1小时。
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B部分材料水粉混合均匀，蒸20分钟后揉进黄油，铺保鲜纸捍平，放凉或冷藏15分钟。
A面团捍成长方型，铺上麻薯馅果干后卷起收紧两端及边缘，从卷好的面团从上往下切开（很粘，要用锋利的刀），留尾部一段不切断，切开的部分卷起整型成心型。
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二发后的样子💝
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150度烤40分钟，可适当加盖锡纸。
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粉嫩的大大爱心麻薯软欧包出炉啦😍
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切面也是很吸引的
小贴士
成品有点大，份量也可以分做成几个小欧包的。
