八角,桂皮,盐少许,姜片,五花肉一起去锅煮15分钟
肉起锅后用凉开水浸泡,用两次凉水,保持肉的水分及口感。
调汁,鱼露➕酱油氨基酸氮大于1.0➕料酒➕白糖➕炒熟的白芝麻➕鸡精➕小米椒或者豆瓣酱➕蒜泥➕香菜
切肉,淋汁,大功告成!
上传你做的蒜泥白肉清爽版