卡士达酱餐包

把卡士达酱材料用筷子或者手动打蛋器拌匀，放入微波炉加热30秒，拿出来用筷子搅拌均匀，再放入微波炉加热30秒，拿出来继续搅拌均匀，成糊状就ok了。

将卡士达酱放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

把面包体的所有材料（除了黄油以外）放入揉面机，揉成光滑面团。

把光滑面团撕开加入软化的黄油继续揉面。

面团揉到撑开成有弹性的薄膜就ok了。

蒸锅加入热水，把面团放入蒸架上盖上锅盖开始发酵。

面团发酵成原来的两倍就ok了。

把发酵好的面团排气后分割成每个50克左右的小面团，搓圆猴盖上保鲜膜静置15分钟。

把小面团按扁，擀成中间厚四周薄的圆面片，包上喜欢的馅，搓圆，排入金盘，这是包了芝士火腿的小餐包。

这是红豆沙包。

把小餐包放入微波炉或者烤箱进行二次发酵，下面放一盘水，让小餐包保持湿润。

小餐包发酵成原来的两倍大就ok了。

刷上蛋液，烤箱中下层150度左右烤20分钟。

豆沙包。