免炸日式炸猪排

Name: 免炸日式炸猪排
Ingredients: 猪排; 盐; 黑胡椒; 面粉; 鸡蛋; 面包糠; 橄榄油

9.2 综合评分

14 人做过这道菜

Ka_Fai

炸猪排是日本料理名物。有时会在外面吃。不在家里做是因为需要用大量的油炸。最近看到有非油炸的方子。试做了几次。这次做得最好。只是烤比炸需要长一点的时间。这里猪排与调味都没有注明份量，放在这里完全是为了自己方便。

用料

猪排
盐
黑胡椒
面粉
鸡蛋
面包糠
橄榄油

免炸日式炸猪排的做法

面包糠放在平底锅，加少量橄榄油炒到略为变黄色厚备用。油和橄榄油的比例建议是1汤勺3/4杯面包糠。
猪排用盐和黑胡椒腌过后扑上面粉
扑上面粉的猪排完全浸在蛋液里
沾满蛋液的猪排用面包糠完全包裹
沾好面粉、蛋液及面包糠的猪排放在架子上，放在烤盘上，这样受热比较均匀。放进烤箱用200度烤，烤20到30分钟，表面颜色变黄就可以。要留意颜色，不要烤焦。
日式炸猪排和韩国12%酒精度的水果米酒

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该菜谱发布于 2017-05-20 22:21:45

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