芒果千层蛋糕8寸

鸡蛋加细砂糖打散，加入牛奶搅拌均匀。

将低筋面粉筛入蛋奶液中，搅拌均匀。

面糊中加入色拉油搅拌均匀。

面糊过筛，放入冰箱冷藏静置30分钟。(面糊过筛这一步很重要哦)

在不粘锅上刷上一层薄薄的油（煎第一张面皮时刷油，后面的我都没刷），然后舀一勺静置好的面糊，放到锅中摊平，用小火煎成面皮（一定要小火慢慢煎，防止糊底），不需要翻面。

将煎好的面皮用油纸或保鲜膜隔开，防止面皮粘在一起。煎好所有的面皮冷却后，放入冰箱冷藏15分钟。

将淡奶油加糖粉打发，芒果切成颗粒备用。

将冷藏好的面皮铺一张到模具上，抹上淡奶油。

再铺一张面皮抹上淡奶油撒上芒果粒。

在芒果粒上再抹上淡奶油，再铺上一张面皮抹上淡奶油，如此重复直至所有面皮都铺完。

完成后将蛋糕放入冰箱冷藏3-4小时定型。

口感不错哦！

可以在上面裱上自己喜欢的造型，放上自己喜欢的水果装饰，美美哒！

开吃