Financier费南雪
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人做过这道菜
西瓜熊虫虫
🐣🐣🐣🐣感谢金融家的全程记录。
用料
Financier费南雪的做法
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将三种粉混合过筛
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将黄油均匀涂抹于模具上
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将黄油放入锅中，电磁炉300w加热
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待黄油熬制焦化黄油时关火散热
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用手动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡沫
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白糖分两次加入，第一次加入后抽打至白糖融化加入剩余白糖和蜂蜜
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搅拌至白糖融化
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加入过筛的三种粉
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搅拌均匀
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将粉筛放置在面糊上，粉筛上垫厨房纸巾
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将散热至温热的焦化黄油倒于厨房纸巾上
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待黄油过滤入面糊中
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将面糊与黄油搅拌均匀后倒入模具
轻震模具排气
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放入烤箱175摄氏度烤12-15分钟。
（烤箱提前带烤盘预热）
