豆浆鸡蛋糕

黄豆鸡蛋

黄豆洗净用豆浆机磨成豆浆放凉

豆浆过滤后倒入鸡蛋打散后再过滤一次

将鸡蛋豆浆过滤口感更好

取一容器刷上一层核桃油（植物油）再倒入豆浆鸡蛋液上锅蒸15分钟

蒸好的鸡蛋豆浆糕待凉切块后装盘就可以了 鸡蛋豆浆糕醇香浓郁，有点像果冻非常好吃

以前的原说法是豆浆不能冲鸡蛋，意思就是没煮透的豆浆冲入生鸡蛋，蛋白质不能消化吸收，后来传成豆浆与鸡蛋相克的说法，

豆浆和鸡蛋不能一起吃的谣言很早就被辟谣过了，这个谣言的论点是大豆中的蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，但这个是蛋白酶是人体的胰腺分泌的，和鸡蛋真的没半毛钱得关系哦，所以放心大胆的饮用。但有一点要注意，用热豆浆冲鸡蛋的吃法是不科学的，杀不了鸡蛋中的细菌，不能给宝宝吃。