将鸡腿解冻放入盘中，鸡腿可以用牙签插一些小孔，方便腌入味。放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、黑胡椒，搅拌。（生抽放一点点提色用，黑胡椒建议用现磨的）。腌渍2小时后，放入空气炸锅的烤盘内，表面可以适量的撒些黑胡椒。空气炸锅200度18～20分钟，期间可以翻身一次。
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