凉瓜皮

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这天气慢慢热了。。肉菜大家都没啥欲望。。反而素菜太爱。

用料  

凉瓜一条
盐.鸡精.蚝油.生抽.豆豉少许

凉瓜皮的做法  

  1. 凉瓜切断,再分切四块

    凉瓜皮的做法 步骤1
  2. 去白囊

    凉瓜皮的做法 步骤2
  3. 锅里大火煮开水,水里放少许盐、油。煮至断生捞起过凉水,过凉水主要是保持凉瓜的翠绿色。

    凉瓜皮的做法 步骤3
  4. 另起锅放油,爆香蒜蓉豆豉,加入盐、蚝油、鸡精、生抽,加点薄芡煮开,最后加入焯好的凉瓜。拌匀起锅。。。

    凉瓜皮的做法 步骤4

小贴士

凉瓜焯水太久会变黄,建议断生就可。
 
该菜谱发布于 2017-05-21 13:37:36
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