小飞机的cook
抹茶蜜豆千层（280ml盒子版）
7.8
综合评分
19
人做过这道菜
抹茶蜜豆千层~我第一次做第一次吃就爱上了这个味道，入口即化，留下淡淡的清香~味道超赞！
用料
| 抹茶面皮 | |
| 抹茶粉 | 4g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 糖粉 | 12g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 5g |
| 牛奶 | 110g（如果有些面粉没化开可以再加10ml） |
| 抹茶奶油 | |
| 淡奶油（我喜欢用雀巢） | 200g |
| 抹茶粉 | 4g-5g |
| 糖粉 | 18g（喜欢微苦的可以减少些） |
| 蜜红豆 | 50g（每小盒25g） |
抹茶蜜豆千层（280ml盒子版）的做法
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制作抹茶面皮：
首先准备好材料工具，2个280ml小盒子，锅是13*18cm的平底锅。
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黄油隔水融化。
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鸡蛋加入糖粉打散。
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取一口大碗，在碗中放入面粉，淀粉，抹茶粉，搅拌均匀。
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将鸡蛋液倒入粉中搅拌均匀。再加入黄油搅拌均匀。再分3次加入牛奶搅拌均匀。搅拌完后过滤。一定要过滤过滤过滤！！！
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准备锅，小火摊面皮。
开小火后在锅里加一丢丢黄油用纸巾抹均匀。
使用一个勺子作为量器开始摊皮。
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摊一张皮后继续摊，把皮平铺晾凉。摊完所有面皮后放进冰箱冷藏。
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制作抹茶奶油：
将糖粉跟抹茶粉倒入打蛋盆中搅拌均匀。 -
在打蛋盆中倒入奶油，开始打发。打发至有纹路不流动。装入裱花袋中。
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取出冰箱中的抹茶面皮，切好合适大小，一张分两半。
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一层面皮，一层奶油，一层蜜红豆的铺好。（做好后发现奶油这样挤不太好看，建议大家绕周围一圈跟蚊香一样挤到最中间。）
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最后就做好了，放进冰箱冷藏4小时或者过夜就好吃了~！！
小贴士
1.此配方是2个280ml小盒子的量~每盒10层。
2.我用的是13*18cm的小方锅摊面皮~能摊10张皮。
3.每盒的奶油是100-110g。
2.我用的是13*18cm的小方锅摊面皮~能摊10张皮。
3.每盒的奶油是100-110g。
