胡罗卜汁肉松面包

胡罗卜榨汁，连渣带汁和面包粉，酵母，蛋清一起放入面包机。〔蛋黄留着刷面，我是不是很节约，快来夸夸我😊〕

揉至出厚膜。大约20分钟。

加盐，色拉油继续揉至出能扯出大片韧性的薄膜。大约10分钟。〔后盐后油法〕

盖保鲜膜发酵至2倍大。用手指沾面粉在面团表面戳一个洞，不反弹不回缩。反弹则没发到位，回缩是发过头了。

摊开五指轻轻按压排气。

分成12个小面团，揉圆密封醒15分钟。

取一个小面团擀成圓形，对切四刀中间不要切断，放入一个肉松团。

其中一片立起来包住馅。

对面一片也立起来包住馅。

依次包完四片。

依次包好放入烤盘。

放入烤箱中层，在下层放盘开水，关上门。

二次发酵至1.5倍大。

烤箱上下火180度预热。面包坯表面刷蛋黄液。

烤盘放入烤箱中下层烤18分钟即可取出脱模〔10分钟盖锡纸〕，放在晾网上自然冷却至手温密封保存，尽快食用。

成品来一张。

继续臭美。