自制红豆沙

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快到端午节了,提前准备点红豆沙,准备包点豆沙粽。第一次发菜谱,图片准备不够充分。过程我会写详细。

用料  

红豆 350克
红糖、冰糖一共 130克
清水 350克
猪油(也可用其它油) 100克

自制红豆沙的做法  

  1.        选取颗粒饱满的红豆称量好,淘洗后放入清水浸泡一夜。

  2.        红豆放入压力锅中,清水、红糖一起放入。豆、蹄筋键两次。保温一定时间。

    自制红豆沙的做法 步骤2
  3.       平底锅放到电磁炉上,锅里倒入红豆、油开大火熬制,煮沸后转小火,用大汤勺压一压豆,很容易就变细了。大约三十分钟就好了。

    自制红豆沙的做法 步骤3
  4.      这是刚从电压力锅里拿出来的。准备做蜜豆吐司。

    自制红豆沙的做法 步骤4
  5.        这是以前用自己熬制的红豆沙包的粽子

    自制红豆沙的做法 步骤5

小贴士

我以前熬的豆沙馅儿都没用过猪油,这次用猪油觉得平底锅中基本没有豆沙残留。糖量根据自己口味增减。我的平底锅是22厘米的,这个豆沙量正合适。第一次发菜谱,不清楚的地方问问我。请多包涵。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-05-21 20:24:04
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自制红豆沙的答疑

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