桑葚酱

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又是一年采摘时节,自家桑葚果压弯了枝头,一时半会吃不完,只能制作桑葚果酱保存起,在非季节时可以解解对桑葚果的相思之馋。

用料  

桑葚 5000g
冰糖 2500g
柠檬 2个

桑葚酱的做法  

  1. 桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。桑葚生长时为青绿色,渐渐变为橙红,成年的由朱红变为紫黑。一般黑桑葚最佳酿酒,红的入味。

    桑葚酱的做法 步骤1
  2. 洗净桑葚,滤干水份。

    桑葚酱的做法 步骤2
  3. 加入细冰糖

    桑葚酱的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀,腌制一天,出果汁。(不能加水)

    桑葚酱的做法 步骤4
  5. 小火加热熬制,用勺压榨桑葚成泥,最后收汁成果酱,在挤两个鲜柠檬汁让其增色利于保存!

    桑葚酱的做法 步骤5
  6. 冷却后,装瓶密封好,备用。

    桑葚酱的做法 步骤6

小贴士

制作途中一定要滤干水份,熬制过程中也不要加水,最后熬浓稠后挤柠檬汁是为了更好的长时间储存,若量少可省略柠檬汁,因为桑葚酱太美味,几天就消灭掉了,不用担心变质。若制做量多可多分小瓶存装,以免在使用时浪费或污染变质。记住千万别碰油啊!
 

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该菜谱发布于 2017-05-21 22:36:21
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