火爆鸭肉菜花
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人做过这道菜
红豆是只小吃货
今天非常认真的体验了细嚼慢咽，品尝这道火爆鸭肉菜花
<简单说一下功效，菜花:清热健脾，助消化，改善食欲，还有助于清肠道，让心情愉悦的作用。鸭肉偏凉，能清热补虚、适合夏季😛>ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
<简单说一下功效，菜花:清热健脾，助消化，改善食欲，还有助于清肠道，让心情愉悦的作用。鸭肉偏凉，能清热补虚、适合夏季😛>ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
用料
火爆鸭肉菜花的做法
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先将菜花焯水，加盐，捞起备用(焯水能让菜花翠绿)
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鸭肉切碎，加入姜汁，胡椒粉，料酒，盐拌匀(去腥)，ps:个人觉得最好是鸭肉，不要骨头，而我早上忘了去骨头
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热锅凉油，将腌制的鸭肉凉油下锅，炒八分熟，迅速出锅
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将油加热，倒入小米辣椒翻炒，再加入姜，蒜，耗油，料酒(多一点)继续翻炒，加入八分熟的鸭肉，再加糖提鲜，再加入老抽，开大火爆炒！
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最后加入菜花翻炒（因为焯水过，所以大大节省加热时间，以及保留菜花的脆感），盛盘，完成！
