草莓酱
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
悠然爱烘焙
用料
| 草莓1000克 | 白糖210克 |
| 食盐3克 |
草莓酱的做法
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草莓摘去蒂洗净控干
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用刀切成小块
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加入白糖拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏，腌制半天
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腌制好的草莓会析出很多果汁
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不沾锅放入腌好的草莓，加入盐，用中小火慢慢熬制
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熬好的草莓酱已经没有了水份，变得很浓稠，用刮刀铲起会大片滴落，这时即可出锅
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草莓酱装入消毒好的玻璃瓶，冰箱冷藏保存，如果想保存时间更久一些，请趁热装瓶不要装满，留出空间，拧紧瓶盖倒扣晾凉，这样会把瓶子里的空气挤出来，使瓶子里保持真空状态
小贴士
熬草莓酱不能用铁锅，用铁锅熬的酱会发黑，方子中的白糖加的不多，口感正好，如果你的草莓酸，请增加糖量，不要再减糖了，糖会延长草莓酱的保质期......
