叉烧包@

👉猪肉切碎丁，切的小主想死，最后开剁了😂
👉备齐调料

👉调料都加好，画圈搅拌2分钟上劲，腌制20分钟，炒锅热油炒熟备用（喜欢包子汤汁多，可以在炒馅儿的时候加点开水），用平时炒菜的油量炒馅儿就行

👉面粉+酵母+水，厨师机揉面10分钟
👉不用发酵，直接分剂子60克一个，刚好14个蒸两笼

👉馅儿朝一边放，先捏面皮少的一边，这样就不会到最后捏不起来了

👉虽然不好看但我包起来了😁看你的了

👉放温暖处发酵一倍大，开火蒸，水开后蒸15分钟

👉这就是一倍大了，开火

冷水上屉，开盖把水烧开，再盖盖（此法适用于发酵稍欠的包子），看得出来包子胚被热气嘘的个头很饱满，水开了盖盖，计时15分钟