1.先把辣椒的籽去掉切片2.把鸡肾洗干净(注意不要留奶黄的肾衣,要撕掉)切块用盐和酒淹着,放一边3.蒜蓉切碎,用酱油、生粉、一点盐加点水调汁
4.做好前提工作后,把锅热起来,看到锅没水了就放油下去,看油热到冒泡了放蒜蓉下去爆香5.闻到蒜香了就把鸡肾倒进去,炒至没水,鸡肾变成小块带点黄色就把辣椒倒进去一起炒6.看到辣椒变软变青了就可以把之前调好的汁倒进去,翻炒几下就可以装盘上桌了
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