木薯红薯球

准备食材

红薯蒸熟压泥

加入糖和木薯粉揉匀

如果感觉太干、不成团时再加入适量牛奶，要一点一点加直至成团。
（要看红薯是干的还是湿湿的品种，干的可能要加牛奶，湿的就不一定加，总之面团最后不能太湿了）

最后再两个手掌中按压（如图）慢慢就会按压成条状。
（这个面团是揉不成棒棒的，只能按压）

轻轻搓条状

切剂子～

用双手手指捏圆（不能揉  一揉就会散开，捏起来很容易的）

不需要捏的很圆，一炸就会变圆的。

油温四成热（120度）下入红薯球，关小火。

炸制的时候用勺背按压红薯球～

然后搅一搅再按压，多重复几次，红薯球就会变的滚圆，会出现空心～

快出锅时将火开大，这样红薯球不会吸入过多的油脂，颜色金黄即可捞出控油。

是不是很圆～

这种做法口感吃起来很Q～像QQ糖，外壳是脆的，而且很轻，不是重重的那种。

可以享用啦～！