金钱草蒸麻鸭
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金钱草有清热利尿，祛风止痛，止血生肌，消炎解毒之功效，夏天与家禽一起蒸煮或煲汤饮用，有很好的食疗功效，经过蒸煮的汤汁拌饭吃，有种特殊的香味。
用料
金钱草蒸麻鸭的做法
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金钱草用水稍泡洗净
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鸭肉斩块用盐、生抽、胡椒粉、姜、蒜茸、糖、生粉，花生油、料酒一起拌匀腌5~10分钟左右
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把洗净的金钱草铺在盘里
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倒入腌好的鸭肉
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水开后，大火隔水蒸20~25分钟即可
小贴士
用青头鸭或麻鸭蒸，因这两种鸭子肉质结实，脂肪较少，也较野味。
