【四月食堂】07 · 自己动手做网红，盒子蛋糕之提拉米苏

Name: 【四月食堂】07 · 自己动手做网红，盒子蛋糕之提拉米苏
Ingredients: 200g手指饼干; 500g马斯卡彭芝士; 250ml淡奶油; 90g砂糖; 3个蛋黄; 适量可可粉; 40g咖啡酒; 100ml浓缩咖啡

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Jessica_gogogo

最近的网红盒子蛋糕，想吃就自己做起来吧，一样美味还不用排队。
盒子蛋糕是大夏天的福音啊，便于携带也不用担心变形。
提拉米苏是我最爱的甜点之一，那就把它装进盒子带出去和朋友一起分享吧。

用料

手指饼干	200g
马斯卡彭芝士	500g
淡奶油	250ml
砂糖	90g
蛋黄	3个
可可粉	适量
咖啡酒	40g
浓缩咖啡	100ml

【四月食堂】07 · 自己动手做网红，盒子蛋糕之提拉米苏的做法

将蛋黄和糖加入碗中，隔水加热，使砂糖融化并且打发蛋黄至发白。
将淡奶油打发至6-7成，
将马斯卡彭芝士打发至蓬松，然后把蛋黄糊，淡奶油和芝士糊搅拌均匀，放置一边备用。
把浓缩咖啡和咖啡酒混合倒入盘中，将手指饼干放入每一面浸泡2秒。
将沾好的手指饼干放在盒子底部。
然后倒入之前准备好的提拉米苏糊，覆盖手指饼干。重复以上步骤，一层手指饼干一层提拉米苏糊糊，直至盒子装满。
把放入冰箱冷藏4个小时以上，吃前筛上可可粉就可以开动啦！

小贴士

这款提拉米苏是装在盒子里的没有定形的问题，所以就不用加吉利丁粉了。

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该菜谱发布于 2017-05-23 09:52:44

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