啊呜511
黑芝麻奶酪吐司
8.6
综合评分
388
人做过这道菜
炒香的黑芝麻打成微带颗粒的粉状揉进面团里
整个香炸了
冰箱里面冷冻的奶酪挖了几勺进来，增加些许软润和风味。
那么香，又软软的。
空口就能吃下一整个峰
450克吐司盒两条
整个香炸了
冰箱里面冷冻的奶酪挖了几勺进来，增加些许软润和风味。
那么香，又软软的。
空口就能吃下一整个峰
450克吐司盒两条
用料
黑芝麻奶酪吐司的做法
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面团材料中黄油以外的所有食材（包括黑芝麻粉）混合，
放入厨师机搅拌缸，
先用1档低速将面团揉成团，转2档揉至面团呈光滑状态
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加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
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转2档继续揉至完全阶段
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可以拉出相对均匀的半透明薄膜
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放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
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发酵至2~2.5倍大。
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手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
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将发酵好的面团取出，轻拍排气
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称重后等分为6份
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滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
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取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
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翻面，自上而下卷起
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盖保鲜膜醒发20分钟左右
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再次擀开
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翻面
自上而下卷起
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依次做好
三个一组放入吐司盒
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满
手指轻摁表面可以缓慢回弹
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放入预热好的烤箱，下层
卡士60升烤箱上管170度下管190度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
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脱模冷却即可
