晚来
糖醋排骨
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人做过这道菜
糖醋排骨属于江浙地区的菜肴，特别受上海人喜爱。作为一道家常菜，宴席上冷食热吃均宜，是简单易学的一道家常菜谱。
用料
糖醋排骨的做法
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将排骨洗净，准备好食材
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将洗干净的排骨加入少量盐、料酒、淀粉抓拌均匀放冰箱10分钟
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起油锅待7分热的时候放入浆好的排骨油炸至熟表层金黄捞出
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捞出的排骨还需要放置几分钟后回油锅复炸片刻即可
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锅子清洗干净后加香醋煮开后加入糖翻炒均匀，入适量老抽、生抽
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随后加入水淀粉做芡
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倒入之前炸熟的排骨翻炒均匀裹上糖醋酱
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装盘后加入少许葱花即可
小贴士
倒入醋后需等水开沸腾滚一滚可以去除醋的“生”味留香
糖醋排骨首推的是镇江香醋，万万不能使用陈醋去制作。恒顺可以说是我本人首推的牌子了，家里几十年用都是选的这个品牌，从没换过其他牌子。
糖醋排骨首推的是镇江香醋，万万不能使用陈醋去制作。恒顺可以说是我本人首推的牌子了，家里几十年用都是选的这个品牌，从没换过其他牌子。
