凉拌鸡丝

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用料  

鸡胸肉 两块
香油 半勺
白芝麻 一勺
生抽 适量
适量
白糖
花椒 八角 桂皮 料酒 葱姜 煮水
辣椒油 随自己口味

凉拌鸡丝的做法  

  1. 把乱七八糟大料煮水后倒出备用

    凉拌鸡丝的做法 步骤1
  2. 放葱姜 料酒煮鸡胸水滚后十五分钟小火 我家没葱了 放洋葱替补

    凉拌鸡丝的做法 步骤2
  3. 确定煮透了 没有夹生 捞出放冰水 这样口感更好 凉水也可以

    凉拌鸡丝的做法 步骤3
  4. 鸡胸肉成丝后 倒入凉的大料水 用漏勺过滤下 不要直接倒进 花椒很难捡出来 吃起来麻烦 泡一会也可以 我跑了一夜 第二天中午吃

    凉拌鸡丝的做法 步骤4
  5. 撒上辣椒油 盐 生抽 就可以了。也可以加入胡萝卜丝 黄瓜丝 木耳等蔬菜。

    凉拌鸡丝的做法 步骤5
  6. 我只有生菜,就这样凑合吃了。喜欢香油的撒上几滴更完美,虽然看着挺麻烦,其实很简单。夏天吃不要太爽了😆。

    凉拌鸡丝的做法 步骤6

小贴士

我弄料水泡因为不喜欢放太多佐味料,没有味精鸡精也很入味。鸡胸肉本来就柴柴的难以入味。这样不会很干,味道我也很喜欢。自己瞎琢磨的,有什么不合适地方大家多提意见😄!
 
该菜谱发布于 2017-05-23 14:50:11
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