葡式蛋挞

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用料  

全蛋 2个
蛋黄 4个
淡奶油 250g
90g
牛奶 185g

葡式蛋挞的做法  

  1. 先取出蛋挞皮进行解冻(一般情况下一个烤盘20个成品)

  2. 用专用容器放两个全蛋,四个蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀,同时放入250g淡奶油搅匀

  3. 在另外一个容器内放入185g全脂牛奶,90g白砂糖加热至60度(确保无糖颗粒与牛奶完全融合)

  4. 牛奶放凉后把两种原谅混合均匀一起进行过筛,两次为宜

  5. 把过筛后的原液倒入蛋挞皮内7-8分满即可

  6. 烤箱温度上火220下火200烤制时间27分钟,烤箱不同,烤制时间灵活掌握

 
该菜谱发布于 2017-05-23 16:24:22
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