自制奶茶(懒人版、淡茶版)

1 人做过这道菜
最近做了几次意式奶茶冻,味道还不错,想着顺便冰镇点奶茶喝吧,试了几个方子,茶量对我个病号来说都有点浓,调了个淡茶版的。非常清淡,非常清淡。。。看颜色就知道了😂😂😂
冲泡习惯参考:1茶包+热水700ml,不嗜甜。
这是我为了一壶红茶一壶奶茶搭配,调了这个方子,原方是@0夏天0 的皇家奶茶。

用料  

①红茶水(350g)
伯爵红茶包 2包(4g)
1000ml
②奶
牛奶 700g
细砂糖/冰糖 60g~80g(手抖65g)

自制奶茶(懒人版、淡茶版)的做法  

  1. 伯爵红茶2包+1.1L清水,养生壶花茶/红茶模式,煮茶时间长所以多加了100ml水,取350g备用。

    自制奶茶(懒人版、淡茶版)的做法 步骤1
  2. 牛奶+糖,微波高火叮60~90秒,糖融化即可,我取出温测才60℃。煮茶期间做好,茶好了奶也凉了。

    自制奶茶(懒人版、淡茶版)的做法 步骤2
  3. 将煮好的茶水350g冲到700g甜牛奶里,搅拌均匀后冷藏待饮。

    自制奶茶(懒人版、淡茶版)的做法 步骤3

小贴士

1.这个是为了一壶红茶一壶奶茶搭记录的方子,只做奶茶的话,按比例调糖即可:1茶包550g水+1000g牛奶+85~115g糖
2.红茶是Twinings 的伯爵红茶。
3.非常清淡,基本就是有奶茶香的糖水,没有丝袜奶茶那种丝滑浓香口感。不用煮奶不用撞茶,麻烦事都交给机器,智能喝就好了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

自制奶茶(懒人版、淡茶版)相关分类

该菜谱发布于 2017-05-23 17:53:33
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