过滤水 | 50+100ml |
开水 | 400+300ml |
大米 | 60g |
紫米 | 10g |
猪肩肉 | 60g |
姜丝 | 15g |
食用油 | 1tsp |
生粉 | 5g |
盐 | 1/3tsp |
鱼露 | 哈哈哈哈买到鱼露的我当然要开心地倒1tsp进去啦! |
胡椒粉 | 一丢丢 可要可不要 |
鸡精 | 1/2tsp |
提前一晚❶
淘米. 紫米白米分开淘.
淘完拿两个小碗分开装,紫米加50ml过滤水,白米加100ml过滤水.
泡隔夜.
提前一晚❷
猪肉片尺寸随意. 我切的是大概3cm*2cm那么大块然后手切越薄越好.
加食用油,生粉,盐,(鱼露,其实我觉得加酱油也不错)(还可以加料酒呢其实!),胡椒粉,姜丝,鸡精.
抓匀,冰箱保鲜柜腌制隔夜.
当天早上❶
米都吸足水分啦!准备好被煮啦!
把水沥干,起个锅,加两种米加400ml开水
大火烧开后小小火加盖熬煮.
这时候就可以愉快地去吃早餐啦!
(注意时不时搅动一下粥,当心糊底. 如果看粥太过粘稠就加适量开水)
❷
吃完早餐大概20分钟后吧,
把300ml开水倒进焖烧杯,预热5min
❸
预热焖烧杯的时候把昨晚腌的肉倒进粥里烫.
烫个两分钟就行了反正还要被焖一个早上肯定能熟.
❹
倒掉焖烧壶里用来预热的水.
眼疾手快把滚烫的粥倒进焖烧壶.
迅速关上盖子.
然后就可以提着焖烧壶开开心心上学去啦!
期间一定不要手贱去开盖子看看它煮的怎么样了!
静静让它焖个三四个钟,午餐时间打开来搅一搅拌一拌就可以吃啦!
方子的咸度应该是够的,不需要额外加盐了!
早餐版:
提前一晚
腌肉15分钟
清水泡米30分钟
预热焖烧杯
加热食材至滚烫
倒进焖烧杯焖隔夜
就可以当第二天的早餐啦啦啦啦!