凉面

葱姜蒜切末，牛肉切小丁加入料酒，生抽，花椒粉腌制5分钟。

腌制牛肉后开始花瓜切丝，西红柿切丁，芝麻酱加温水，再加入一勺腐乳，调匀。

花生米，我是自己油炸的，凉油下锅，小火慢炸，稍炸一会就捞出，不然很容易糊。

炸花生米剩下的油，开始炒牛肉，葱姜蒜下锅爆香，可以放少许花椒和小魂香，然后放牛肉，牛肉差不多熟的时候放豆瓣酱和甜面酱。

放入甜面酱，我个人口味偏淡，豆瓣酱和甜面酱都带有比较咸，所以牛肉酱基本不用放盐。

花生米捣碎，食材准备齐全开始下面。

面煮熟后过凉水。

成品出来了，好吃到飞起，夏天首选。